ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೋಳಗಳು
ಶೀತಗಳು (Winter) ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯು (Immunity) ಕುಂಠಿತಗೊಳ್ಳುವುದು ಸಹಜ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೋಳಗಳು (Millet) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿವೆ. ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
1. ರಾಗಿ (ಅಂಕುಜೋಳ) – Ragi / Finger Millet
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ : ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಐರನ್, ಫೈಬರ್
- ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು : ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೇವನೆ ರೀತಿ : ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ, ರಾಗಿ ಡೋಸೆ, ರಾಗಿ ಹಾುವಾ, ರಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್
2. ಸಜ್ಜೆ – Sorghum (Jowar)
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ : ಆ್ಯಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್, B-ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ
- ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು : ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೇವನೆ ರೀತಿ : ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ, ಸಜ್ಜೆ ಉಪ್ಪಿಟ, ಸಜ್ಜೆ ಹಲ್ವಾ
3. ಸಮೇಣು – Foxtail Millet
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ : ವಿಟಮಿನ್ B6, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ, ಜಿಂಕ್
- ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು : ನರಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೇವನೆ ರೀತಿ : ಸಮೇಣು ಅನ್ನ, ಸಮೇಣು ಉಪ್ಪಿಟ, ಸಮೇಣು ಕಿಚಿಡಿ
4. ಕುರುಜೋಳ – Little Millet
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ : ಐರನ್, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್
- ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು : ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸೇವನೆ ರೀತಿ : ಕುರುಜೋಳದ ಉಪ್ಪಿಟ, ಕುರುಜೋಳದ ಖಿಚಿಡಿ
5. ಹುರಳೆ – Barnyard Millet
- ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ : ಫೈಬರ್, ಐರನ್, ವಿಟಮಿನ್ B ಗಳು
- ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು : ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುತ್ತದೆ.
- ಸೇವನೆ ರೀತಿ : ಹುರಳೆ ಉಪ್ಪಿಟ, ಹುರಳೆ ಖಿಚಿಡಿ
ಜೋಳಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು?
- ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ – ಜೋಳಗಳು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‍ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
- ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ – ಜೋಳಗಳಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
- ಆ್ಯಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು – ಇವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಶರೀರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.
ಜೋಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು?
- ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ: ರಾಗಿ ಡೋಸೆ, ಸಮೇಣು ಅನ್ನ, ಜೋಳದ ಉಪ್ಪಿಟ
- ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ: ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ + ಸಾರು
- ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ: ಕುರುಜೋಳದ ಖಿಚಿಡಿ, ಹುರಳೆ ಉಪ್ಪಿಟ
- ಸ್ನೇಹಕರ ಸ್ನಾಕ್ಸ್: ಜೋಳದ ಲಡ್ಡು, ಜೋಳದ ಬ್ರೆಡ್
ಅನುಕೂಲಗಳು:
- ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ
- ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ
- ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‍ಗೆ ಉತ್ತಮ
- ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ