ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮ್ಯೂನ್ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ತಾಪಮಾನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಗಳು, ಜ್ವರ, ಕೆಮ್ಮು, ಶೀತ ಎಂಬವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಮ್ಮ್ಯೂನ್ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯವಶ್ಯಕ. ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋಣದಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಹೈ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮ್ಯೂನ್ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯಕವಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ರಾಗಿ (Finger Millet)

ರಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇದು ಶೀತದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೇಹವನ್ನು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಶಿಯಂ, ಐರನ್, ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಮತ್ತು ಅಮೀನೋ ಆಸಿಡ್‌ಗಳು ಇಮ್ಮ್ಯೂನ್ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಹುಮಾನ್ಯ.

ಉಪಯೋಗದ ವಿಧಾನ:

• ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ
• ರಾಗಿ ಸಜ್ಜೆ ದೋಸೆ

2. ಜೋಳ (Sorghum)

ಜೋಳದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್, ಮ್ಯಾಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಆಯರನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ B ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದ ಶೀತಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಕ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯೋಗದ ವಿಧಾನ:

• ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ
• ಜೋಳದ ಪೂರಿ
• ಜೋಳ ಪಾಯಸ

3. ಸಜ್ಜೆ (Pearl Millet)

ಸಜ್ಜೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ನೀಡುವ ಧಾನ್ಯ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇಮ್ಮ್ಯೂನ್ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯೋಗದ ವಿಧಾನ:

• ಸಜ್ಜೆ ಬೊಕ್ಕಸ ರೊಟ್ಟಿ
• ಸಜ್ಜೆ ಉಪ್ಮಾ
• ಸಜ್ಜೆ ಪಾಯಸ

4. ನವಣೆ (Foxtail Millet)

ನವಣೆ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ಪಚನಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡಲು ನವಣೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಹಾಗೂ ಅಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪಯೋಗದ ವಿಧಾನ:

• ನವಣೆ ಖಿಚಡಿ
• ನವಣೆ ಪೊಂಗಲ್
• ನವಣೆ ದೋಸೆ

5. ಸೇಮೆ (Little Millet)

ಸೇಮೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಿಲ್ಲೆಟ್. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಗುಣವಿದೆ. ಸೇಮೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್‌ A ಮತ್ತು B ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯೋಗದ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಮೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು
• ಸೇಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಾತ್
• ಸೇಮೆ ಪಾಯಸ

6. ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ (Barnyard Millet)

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಹಾಗೂ ಪಚನಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪಯೋಗದ ವಿಧಾನ:

• ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ಪುಲಿಯೋಗರೆ
• ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ
• ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್ ಪಾಯಸ

7. ಕೂದುಬಲೆ (Kodo Millet)

ಕೂದುಬಲೆ ಅಥವಾ ಕೋದೋ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಹಾರ. ಇದು ಇಮ್ಮ್ಯೂನ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಸಡಿಲ ಜೀರ್ಣದ ತೊಂದರೆಗಿಂತ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪಯೋಗದ ವಿಧಾನ:

• ಕೋದೋ ಬಾತ್
• ಕೋದೋ ಪಲಾವ್
• ಕೋದೋ ಪಾಯಸ

ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಸೇವನೆಯ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

• ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಿನವೂ ಒಳಗೊಂಡ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದರೆ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಆಗಬಹುದು, ಅಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
• ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಹಾರಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಚಳಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿರಲಿ, ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊನೆಯ ಮಾತು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂಪಿನಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಸಂಭವ ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪೋಷಕಾಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದಿಂದ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಇಂದಿನಿಂದಲೇ ರಾಗಿ, ಸಜ್ಜೆ, ಜೋಳ, ನವಣೆ ಮೊದಲಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ — ಚಳಿ ಹೆದರದ ಆರೋಗ್ಯದ ಜೀವನವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿ.

ಜೀವನಶೈಲಿ ಬದಲಿಸಿ, ಮಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ!